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四国食べる通信は食べ物付き情報誌
瀬戸内の素材だしと土佐 天空の郷
高知県本山町の天空の棚田米「土佐 天空の郷」と、瀬戸内のだし(徳島の干しエビ、香川のいりこ、愛媛の原木椎茸、高知の宗田節)。
天空の郷ってお米の商品名って誰が考えているんですかね…すごく壮大で美味しそうな名前が多いです。こちらの高知・土佐のお米は粒が大きくて甘味がしっかりしたお米です。もちもち感というよりは、冷めても美味しくいただける味わいです。
今回はそんな天空の郷と花の将の選ぶ素材だしでおむすびを作りました。
写真は【物語を届けるしごと】の坂口さんに撮影していただきました。
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